antipastiroellchen

 

pfanne

Antipasti Röllchen

für 4 Personen

1 Aubergine
2 Zucchini
2 Zehen Knoblauch
Olivenöl
2 Mozzarella

Die Aubergine und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Öl erhitzen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Dann wird eine Auberginenscheibe, darauf eine Zucchinischeibe und Mozzarella aufgerollt, sodass kleine Röllchen entstehen.

Diese dann warm servieren.